Sapori di Samarcanda: esperienza di preparazione del plov e del pane tradizionale
Descrizione del tour
La Masterclass Culinaria di Samarcanda è un'esperienza memorabile e immersiva che vi introdurrà al cuore della cucina uzbeka. Ambientata in una guesthouse tradizionale e in un antico panificio di quartiere, questa esperienza vi invita a scoprire i segreti di due piatti iconici: il plov di Samarcanda e il pane tandoor .
La vostra esperienza inizia in un'accogliente guesthouse a conduzione familiare, dove uno chef locale vi guiderà nella preparazione dell'autentico plov. Imparerete la storia e l'importanza culturale di questo amato piatto, nonché gli ingredienti specifici che rendono il plov di Samarcanda unico: riso profumato, carote gialle, carne tenera e spezie tradizionali. Parteciperete a ogni fase della preparazione, dall'affettare le verdure alla mescolatura del grande kazan sulla fiamma viva.
Mentre il plov cuoce, visiterai un vicino panificio mahalla , dove le focacce vengono ancora preparate secondo il metodo tradizionale. Osserva il fornaio mentre modella l'impasto, lo decora con un timbro per il pane (chakich) e lo cuoce in un forno tandoor di terracotta. Avrai anche la possibilità di provare tu stesso la tecnica.
La masterclass si conclude con una cena condivisa, dove potrete gustare i piatti che avete contribuito a creare, circondati da una calorosa conversazione e da un'autentica ospitalità. Un assaggio indimenticabile dell'anima di Samarcanda.
*Il costo aggiuntivo di 25$ a persona coprirà solo le spese di cibo e pranzo.
Cosa vedremo in questo tour?
