Degustación de quesos de Emilia Romaña.
¿Eres un amante del queso? ¿Te gustaría saber más sobre nuestros productos lácteos regionales, pero nunca has tenido la oportunidad? ¿Te gusta probar nuevos sabores de queso?
Entonces no puedes perderte nuestro tour a pie y degustación de 2 horas por los quesos de Emilia Romaña.
Partiendo del Mercado medieval, donde encontrarás todos los productos típicos de Bolonia, te presentaré todos los quesos tradicionales que puede ofrecer nuestra hermosa región, empezando por el rey, su majestad el Parmigiano Reggiano.
Aprenderás cómo se elabora y cuántos tipos distintos puedes encontrar, según las razas de vacas.
Hablaremos del Grana Padano y por qué es tan diferente del Parmigiano, descubriremos el Pecorino di fossa y el squacquerone, quesos típicos de Romaña.
Al final del recorrido nos dirigiremos a mi casa para degustarlos todos y captar las diferencias entre ellos, añadiendo algunas mermeladas, miel, jalea de vino, higos caramelizados y unas gotas del auténtico vinagre balsámico.
El punto culminante de la cata es la rara posibilidad de probar el vinagre balsámico tradicional de Módena DOP de 25 años, ¡completamente diferente de lo que hayas probado antes!
¿Ya se te hace la boca agua?
Si te mueres por el queso y quieres saber más sobre los típicos de Emilia Romaña, ¡ésta es tu experiencia!
Podemos hacer el recorrido en cualquier momento, cuando te resulte más cómodo, pero no puede ser para una sola persona
