Explora el mundo del mezcal en Santiago Matatlán. Visita destilerías familiares, prueba mezcales de primera calidad y conoce los métodos de producción tradicionales.
Embárcate en un fascinante viaje a Santiago Matatlán, la "Capital Mundial del Mezcal", situada a sólo una hora en coche de la ciudad de Oaxaca. Este viaje ofrece una inmersión profunda en la rica cultura, producción y tradiciones del mezcal, una bebida espirituosa de agave que ha experimentado un auge de popularidad. Comienza tu aventura en el B&B Casa de las Bugambilias, desde donde viajarás hacia el sureste por la carretera Panamericana 190 hasta Matatlán.
Tu primera parada será en palenques de propiedad familiar, donde serás testigo de los métodos tradicionales de producción del mezcal, desde la recolección de la planta del agave hasta la destilación mediante vasijas de barro y alambiques de cobre. A diferencia de las destilerías comerciales, estos pequeños productores ofrecen una visión auténtica de la elaboración artesanal del mezcal. Disfruta de catas gratuitas de una variedad de mezcales de primera calidad, como Espadín, Cuishe, Madrecuishe, Tobalá, Tepextate y otros. No hay presión para comprar, pero tendrás la oportunidad de adquirir mezcal certificado directamente de los productores.
A continuación, visita plantaciones de agave para conocer a los agricultores que cultivan estas plantas. También podrás probar el pulque, una bebida tradicional elaborada con la savia fermentada del agave gigante Salmiana, junto con el agua miel. El recorrido concluye con un delicioso almuerzo en un restaurante tradicional de Santiago Matatlán, donde podrás saborear la cocina local. Después de comer, regresarás a la ciudad de Oaxaca.
