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La capitale della Spagna, un riferimento turistico in termini di cultura, architettura, gastronomia e arte, può essere visitata da molte prospettive. Uno di questi è il Madrid de los Austrias.
Non esiste una delimitazione geografica precisa per il Madrid de los Austrias. È colloquialmente conosciuto come il Quartiere degli Asburgo, situato nel quartiere centrale della capitale, e che viene a rappresentare la disposizione medievale più l'espansione urbana che si è verificata sotto i regni della Casa d'Asburgo, da Carlo I a Carlo II, attraverso Filippo II e Filippo III.
La Madrid asburgica è fatta di piazze conosciute come Plaza Mayor o Plaza del Sol, edifici emblematici come il Palazzo Reale o il Mercato di San Miguel, o strade riconoscibili come Calle Mayor o Carrera de San Francisco.
Per iniziare con un punto specifico si può scoprire la Madrid degli Asburgo iniziando dal Teatro Reale, e dopo aver visitato il Palazzo Reale e la Cattedrale dell'Almudena, andare alla Plaza Mayor con la sua statua di Filippo III che spicca al centro di essa. Non lontano da qui si trova il Mercado de San Miguel, un antico mercato che è stato restaurato e che ora è un luogo alla moda, un punto d'incontro per i buongustai desiderosi di buoni vini e prelibatezze, per prendere un aperitivo, pranzare o cenare. La Puerta del Sol è anche vicina e potrebbe essere un'interessante conclusione di una gita di un giorno attraverso Madrid de los Austrias.
Tuttavia, se vi limitate a camminare attraverso gli spazi e a godervi gli edifici rinascimentali e barocchi che troverete passeggiando, vi perderete molti piccoli dettagli di grande importanza. Come le targhe di ceramica nelle strade di Madrid, che rivelano molti indizi sul passato storico dei luoghi in cui si trovano; le targhe di bronzo, che sono targhe commemorative assegnate dal Comune di Madrid nel 2007 e che riconoscono le imprese centenarie; o i mentideros, gli stand del convento di San Felipe el Real, un luogo dove la gente del posto si riuniva in passato per parlare e spettegolare.
Essendo una zona così centrale e importante oltre all'ambiente storico e architettonico si può godere dell'ampia offerta gastronomica del quartiere, con spazi diversi come il già citato Mercado de San Miguel, la Taberna del Capitán Alatriste, AskuaBarra o Gastro de Chema.