Mach dich mit deinem Koch an die Arbeit und bereite eine Paella und saisonale Tapas zu, wobei du die Geheimnisse des Socarrat entdeckst. Danach genießt du deine Kreation, begleitet von einer Auswahl spanischer Weine.
Dein Erlebnis beginnt mit einem herzlichen Empfang und einer kurzen Einführung in die katalanische und spanische Gastronomie: die Zutaten, Traditionen und Geschichten hinter den Gerichten, die du zubereiten wirst.
Zusammen mit deinem Koch gehst du in die Küche und machst dich sofort an die Arbeit. Du lernst, eine traditionelle Paella von Grund auf zuzubereiten: die Auswahl des richtigen Reises, die Zubereitung des Sofritos, die Kontrolle der Hitze und die Herstellung des legendären Socarrat, der goldenen Kruste am Boden, um die sich alle Spanier streiten.
Neben der Paella wirst du eine Auswahl an saisonalen Tapas zubereiten, die die frischen und lokalen Produkte der jeweiligen Jahreszeit widerspiegeln. Dein Koch wird dich bei jedem Rezept anleiten und dir die Techniken, den kulturellen Kontext und die kleinen Tricks erklären, die jedes Gericht zu einem Erfolg machen.
Sobald alles fertig ist, werdet ihr euch zusammen hinsetzen, um das von euch zubereitete Essen zu genießen, begleitet von einer sorgfältigen Auswahl an Weinen aus verschiedenen Regionen Spaniens, zu denen ihr jeweils eine kurze Erklärung bekommt.
Du wirst mit den Rezepten, den Techniken und einem authentischen Beispiel dafür nach Hause gehen, was die spanische Gastronomie so besonders macht.
