Tour Tomando Café en Cali: Ruta Granada

¿Sabías que el 93% del café colombiano se exporta?

 La mayoría de las veces que pides un café en Colombia ni siquiera es colombiano, especialmente si no estás en la región cafetera.

Entonces, ¿cómo obtengo un verdadero café colombiano en Cali? ¡Hay que saber dónde encontrarlo!

 Llevemos tu olfato y papilas gustativas en un viaje a través del sabor y aromas de una verdadera taza de café colombiano del sur de Colombia.

Al igual que nosotros, cada taza de café es diferente y única. Desde el cultivo hasta el proceso, todo afecta el perfil (sabor y aroma) de la taza. ¡Los mismos granos pueden tener un sabor diferente si se elaboran con diferentes métodos! ¿A qué sabe un café de especialidad del suroeste de Colombia?

Acompáñame en un corto y conciso paseo de 400m por el barrio de Granada (uno de los más bonitos de la ciudad). Tendremos 3 paradas en cafeterías distintas, cada una con sus propios granos de café especiales, métodos de preparación y opciones de menú.

La gente en promedio gasta en cada parada entre: 5.000 - 25.000 pesos

Detalles del café PARADA 1:

 Origen: Alto de Topa, Inza, departamento del Cauca, Colombia.
 Variedad: Geisha.
 Proceso: natural.
 Perfil: limoncillo, mango, agave, vainilla.

Detalles del café PARADA 2:

 Origen: Piendamó, departamento del Cauca, Colombia.
 Altura: 1650 - 1800 msnm.
 Varietal: Catimor (Caturra x Timor) y lotes de temporada.
 Proceso: lavado.
 Perfil: chocolate, vino, tostado.

Detalles del café PARADA 3:

 Origen: Santuario, departamento de Risaralda, Colombia.
 Altura: 1700 msnm.
 Variedad: Bourbon rosa.
 Proceso: lavado.
 PERFIL DE COPA:
 Fragancia: especias, caramelo, floral.
 Sabor: té de rosas, miel.
 Dulzura: caramelo.
 Acidez: cítrica media.
 Cuerpo: medio sedoso.
 Retrogusto: floral, melaza y miel.
 Puntuación SCA: 86.75+

 PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Tengo que saber de café para ir a este tour?
No. Desde conocedores hasta principiantes absolutos, todos pueden venir y deleitar sus sentidos con una buena taza de café de especialidad colombiano.

¿Tomaremos solo café negro?
Se recomienda para que obtenga la experiencia de degustación completa. Pero puedes conseguir lo que quieras del menú. Hay todas las recetas internacionales, opciones de brunch, incluso cold brew y algunas propuestas con ingredientes locales.

¿No debería hacer esto en la región cafetera de Colombia? ¿Por qué aquí?
 Los expertos en café saben que cada grano es diferente. Los que degustaremos provienen en su mayoría del sur del país, la región del Cauca, mientras que el eje cafetero es más al norte: Risaralda, Quindío, Caldas.

 ¿Serás capaz de identificar la diferencia de sabor en cada parada?
 ¡Ven a descubrirlo!