Recorrido por Cafés en el Centro de Brighton: Tour Gastronómico de Boston | Historia, Arquitectura y Urbanismo

¡Aléjate de las trampas para turistas y mira el lado "brillante" de Boston! Brighton, que una vez fue llamado el "salvaje oeste" de Boston, es hoy el hogar de una rica cultura gastronómica y posee una profunda historia en sistemas alimentarios, arquitectura y más, con un impacto global.

Saborea los sabores, vistas y sonidos a nivel de vecindario para ver cómo viven los verdaderos bostonianos. Desde afuera, Boston es el "Centro del Universo". Dentro de la ciudad, la llamamos la "Ciudad de los Vecindarios". Boston alberga 23 vecindarios distintos, cada uno rico en su propio carácter, y alrededor de 70,000 personas llaman hogar a Allston-Brighton (¡incluyéndome a mí!). Somos una parte clave de una ciudad global mientras mantenemos el sentido de comunidad persona a persona que experimentarás en este tour.

Hoy en día, el Centro de Brighton es un centro clave en el extremo occidental de Boston, ubicado entre Harvard, la Universidad de Boston, el Boston College, la sede mundial de New Balance y el río Charles. Pero no me creas a mí, créelo al renombrado escritor Nathaniel Hawthorne: "El jueves de cada semana, que por consentimiento y costumbre común es día de mercado, transforma el generalmente tranquilo pueblo de Brighton en una escena de bullicio y emoción" (escrito en 1840).

Bullicio y emoción es lo que obtendrás en este tour, ya que haremos varias paradas, como cafés y comedores atemporales, un puesto de granja, lugares de importancia histórica y significancia arquitectónica, y más. 

Concluiremos el tour con una visita a un museo de historia local (¡donde incluso podría haber jazz en vivo si tenemos suerte!), y entraremos en una tienda de segunda mano administrada por una iglesia que apoya su programa de despensa de alimentos, ¡para que puedan proporcionar comestibles y comidas gratis! Los lugares listados a continuación son una muestra de lugares que podríamos visitar, y haremos 3-4 paradas en cafés/comedores dependiendo del día y las preferencias del grupo, donde haré recomendaciones para aprovechar al máximo el tiempo, el presupuesto (es típico $10-20 por persona en total), acomodando alergias u otras necesidades, y el apetito.

Posibles paradas en Cafés/Comedores/Panaderías: Cafe Mirror, Cafe Lava and Bento, Dash Cafe, Jim's Deli & Restaurant, Daniel's Bakery, Lakon Paris Patisserie, Cafenation Cafe & Roastery.

Este es un tour para todo tipo de clima y nivel de movilidad, ya que pasaremos gran parte del tiempo en interiores con caminatas muy cortas entre paradas.

Cuando la gente discute la importancia de Boston en la Revolución Americana, a menudo destacan las primeras batallas, los escritos sobre ideas políticas revolucionarias y las protestas agresivas (té, sellos, etc.). Rara vez la gente pregunta: "¿Cómo consiguieron suficiente comida para estos esfuerzos?"

En 1776 (hace 250 años), George Washington pidió ayuda. Necesitaba alimentar a los soldados hambrientos, o su misión era inútil. La gente de Brighton dio un paso adelante y nunca miró atrás. Durante la revolución y después, las calles que caminaremos se convirtieron en una parte clave del sistema alimentario temprano de la nación y, en muchos sentidos, alimentaron su capacidad para sostener tanto la independencia política del Imperio Británico como para crecer en soberanía alimentaria.

Escucharás historias de personas en este vecindario que, hasta el día de hoy, están trabajando para asegurarse de que todos tengamos comida para comer mientras continuamos construyendo un futuro mejor. Escucharás la historia de aquellos que lucharon para acabar con la esclavitud, que se convirtieron en íconos musicales globales, lideraron olas de innovación en agricultura y horticultura, y más.

¿Cómo funcionarán los costos de alimentos y bebidas?

• Haré recomendaciones en cada parada, y puedes pagar por lo que desees (típicamente $15-20 por persona, para una mezcla de café/té, productos horneados y platos de desayuno como huevos y salchichas, aunque a veces la gente no quiere comer mucho, lo cual está bien también). En al menos una parada, compraré bocadillos para compartir con el grupo (como donas clásicas y/o un croissant clasificado #1 en Massachusetts!).
• Se te anima a dar propinas generosas a los negocios de alimentos que visitemos. Al igual que con otros tours de GuruWalk, este es un tour de "nombra tu precio" para dar propina a tu guía, con un rango típico de $20-60 por persona (así que, además de la comida, podrías gastar un total de $25-75).