Lima: clase de ceviche indígena y pisco sour de maracuyá

Entra en una cocina de Miraflores donde la cocina indígena peruana se combina con la técnica contemporánea y prepara las dos recetas más emblemáticas del país con chefs formados en ambas tradiciones.

Durante 2 horas, prepararás ceviche desde el principio: cortarás pescado fresco, equilibrarás la marinada de lima y aprenderás por qué cada ingrediente, desde la cebolla roja hasta el boniato y el maíz, se gana su lugar en el plato. Tu chef te mostrará la forma ancestral junto con la versión moderna de restaurante, para que te vayas entendiendo el plato, no solo la receta.

Entre platos, sumérgete en una degustación de patatas peruanas con papa a la Huancaína y una selección rotativa de patatas nativas, frutas andinas de temporada o frutos secos tostados, según lo que esté en su mejor momento.

Después, dirígete al bar. Tomarás un Pisco Sour por persona: el clásico o el exclusivo de la casa, hecho con maracuyá fresco. Clara de huevo, pisco, lima, sirope: aprenderás las proporciones que realmente utilizan los bármanes de Lima.

¿Prefieres los alimentos de origen vegetal? Cambia el pescado por ceviche de setas, soja o tofu: la misma técnica y la misma profundidad de sabor.

Las clases se imparten diariamente en inglés, portugués y español, una combinación poco habitual en Lima.

Nota: Somos expertos en gestionar grupos más grandes de más de 15 personas. No dudes en ponerte en contacto con nosotros: +51 953 112 448

Qué llevar

• Cámara
• Ropa cómoda

Antes de viajar

• Infórmanos de cualquier restricción alimentaria al realizar la reserva para que podamos confirmar si nuestro chef puede preparar alternativas adecuadas.
• La mayoría de las clases admiten solo de 4 a 8 participantes, lo que crea un ambiente cálido y amable con más atención individual por parte del chef.
• Nota: Si viajas en solitario, consulta con nosotros la disponibilidad para unirte a uno de nuestros grupos; de lo contrario, no te preocupes: reprogramaremos la actividad para otra fecha u hora disponible.
• Nuestras clases de cocina están diseñadas para un máximo de 15 participantes, lo que garantiza una experiencia personalizada, práctica e interactiva.
• Para grupos de más de 15 participantes, nuestros chefs añaden detalles especiales para que la experiencia sea aún más memorable.
• Se acepta la participación de jóvenes de entre 9 y 17 años, pero deben presentar el consentimiento de sus padres o ir acompañados de un adulto inscrito.