Lima: taller de panes incas antiguos con un chef peruano nativo

Sumérgete en la riqueza cultural de los Andes peruanos con una auténtica experiencia de elaboración de pan inspirada en ingredientes autóctonos y sabores tradicionales.

En la novena planta de nuestro edificio de Miraflores, rodeado de un animado ambiente local y con unas vistas impresionantes de la ciudad, hornearás junto a nuestro chef profesional en nuestras «salas de inspiración», como llamamos cariñosamente a nuestras aulas de cocina.

Durante este taller práctico, aprenderás a preparar tres tipos distintos de pan artesanal utilizando ingredientes que han formado parte de la cultura andina durante generaciones. Guiado por un chef profesional, descubrirás la historia, las características y la importancia culinaria de estos extraordinarios ingredientes mientras elaboras tus propios panes.

Pan de quinoa

Descubre la quinoa, uno de los cereales andinos más destacados de Perú, apreciado por su riqueza nutricional y sus características únicas. Aprende cómo se incorpora la harina de quinoa a la masa de pan para crear una textura suave, un sabor delicado y un perfil saludable. Durante el taller, explorarás las técnicas empleadas para conseguir un pan artesanal equilibrado mientras descubres la importancia de la quinua en el patrimonio culinario peruano.

Pan de maíz morado

Prepara pan con harina de maíz morado, un ingrediente muy apreciado en Perú por su intenso color y sus propiedades naturales. Aprenderás técnicas para crear una masa equilibrada y elaborar un pan con un aspecto singular y un sabor ligeramente dulce.

Pan de cañihua

Descubre la cañihua, un grano andino conocido por su riqueza nutricional y sus características distintivas. Este pan ofrece un perfil de sabor tostado y constituye una opción saludable y saciante.

Al finalizar el taller, disfruta de los panes que hayas preparado tú mismo acompañados de café y té en un ambiente relajado.

Requisitos para los participantes: Los participantes de entre 12 y 17 años pueden unirse a la experiencia, pero deben contar con el consentimiento explícito de sus padres o ir acompañados de un adulto inscrito.

Qué llevar

• Calzado cómodo
• Ropa cómoda

Antes de viajar

• Indica cualquier restricción alimentaria al realizar la reserva para que podamos confirmar si nuestro chef puede preparar alternativas adecuadas.
• La mayoría de las clases admiten solo entre 4 y 8 participantes, lo que crea un ambiente acogedor y agradable con una mayor atención personalizada por parte del chef.
• Nota: Si viajas solo, consulta con nosotros la disponibilidad para unirte a uno de nuestros grupos; de lo contrario, no te preocupes: reprogramaremos la actividad para otra fecha u hora disponible.
• Nuestras clases de cocina están concebidas para un máximo de 15 participantes, lo que garantiza una experiencia personalizada, práctica e interactiva.
• Para grupos de más de 15 personas, nuestros chefs añaden detalles especiales para que la experiencia sea aún más memorable.
• Se admite la participación de menores de entre 9 y 17 años, pero deben contar con el consentimiento de sus padres o ir acompañados de un adulto inscrito.