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Sono un giornalista italo-cileno con sede a Parma, Italia. Ho pubblicato una serie di libri culinari come Gastronomia Patagonia, Cucina poetica del Cile e Gastronomia Valparaíso. Dal 2019 vivo a Parma, una bellissima città dove ho sviluppato questo free walking tour che percorre le sue principali attrazioni, con particolare attenzione alla sua ricca cultura gastronomica.
Francisco es un gran guía y periodista. Muestra pasión por lo que explica. El tour es gastronómico y fusiona el estilo de vida de las personas que habitan Parma. Muy recomendable!
Es un tour muy sui generis donde se aprende un tanto de historia, un mucho de gastronomía de la región y sobre todo, la pasas bien. Francisco es un gran tipo y te envuelve con su historia de vida y su pasión, te hace querer conocer más. No dudes en hacer este free tour.
This is the best tour I have ever attended. My girlfriend and I like Italian food and Parma is a perfect place to visit, if this is the case. Francisco knows everything about the history and production of the most important Parma's products. Also, he has a lot of friends who own local restaurants and markets, so we had a chance to try different products.
Con Francisco recorrimos el corazón de Parma y aprendimos muchísimo sobre el menú gastronómico de la ciudad. Pudimos degustar quesos, aceto balsámico, pizza, vino, y mucho más. Francisco es un excelente guía lleno de información muy útil y una gran dinámica. Excelente todo. Gracias!
