Sapori di Sarajevo – Un gustoso viaggio attraverso la cultura e la storia

Quando cammini per Sarajevo, il profumo di pane fresco, carne arrostita e caffè ti accompagna a ogni passo. Ma la cucina di Sarajevo non è solo una questione di gusto: è una storia di culture, guerra, sopravvivenza e unità.

Questo non è un tour gastronomico di lusso. È autentico, proprio come la città.

Inizieremo da Skenderija, per poi dirigerci verso il cuore di Baščaršija, dove assaggeremo il tradizionale burek, i ćevapi, la pita, i dolci fatti in casa e, naturalmente, il caffè bosniaco. Lungo il percorso, vi racconterò le storie dietro ogni piatto: come il cibo tenesse unite le persone durante l'assedio, quali influenze ottomane e austro-ungariche hanno lasciato sulla nostra tavola e dove si mangia davvero oggi.

Cosa assaggeremo ed esploreremo:

• Buregdžinica – Le migliori torte locali (imparerai la differenza tra burek, sirnica, krompiruša)
• Ćevabdžinica – i famosi ćevapi della Bosnia (ovviamente con pane somun)
• Dolce sosta: tufahija, baklava o hurmašica, a te la scelta!
• Caffè bosniaco – Preparazione e degustazione tradizionali, con il rituale completo
• Lungo il cammino: angoli nascosti, storie di guerra, monumenti culturali

Concluderemo il nostro viaggio nei pressi di Vijećnica (Municipio), sazi, felici e con una comprensione più approfondita dell'anima di Sarajevo.

*Le spese di vitto e alloggio saranno a carico di ogni viaggiatore