Kaffeetrinktour durch Cali

Wussten Sie , dass 93 % des kolumbianischen Kaffees exportiert werden?

Meistens bekommt man in Kolumbien einen Kaffee, der nicht einmal kolumbianisch ist, vor allem, wenn man nicht in der Kaffeeregion ist.

Wie bekomme ich in Cali einen echten kolumbianischen Kaffee? Man muss wissen, wo man es findet!

Nehmen Sie Ihre Nase und Ihren Gaumen mit auf eine Reise durch den Geschmack und die Aromen einer echten kolumbianischen Kaffeetasse aus Südkolumbien.

Genau wie wir selbst ist jede Tasse Kaffee anders und einzigartig. Von der Ernte bis zum Prozess beeinflusst alles das Profil (Geschmack und Aroma) der Tasse. Dieselben Getreidesorten schmecken möglicherweise anders, wenn sie mit unterschiedlichen Methoden gebraut werden! Wie schmeckt eine Kaffeespezialität aus dem Südwesten Kolumbiens?

Begleiten Sie mich auf einem kurzen und prägnanten 400 m langen Spaziergang durch das Viertel Granada (eines der schönsten der Stadt). Wir machen drei Stopps in jeweils einem anderen Café, jedes mit seinen eigenen Kaffeespezialitäten, Zubereitungsmethoden und Menüoptionen.

Die Leute geben im Durchschnitt an jedem Stopp zwischen 7.000 und 20.000 Pesos aus.

STOP 1 Kaffeebohnendetails:

Herkunft: Alto de Topa, Inza, Departement Cauca, Kolumbien.
Sorte: Geisha.
Prozess: natürlich.
Profil: Zitronengras, Mango, Agave, Vanille.

STOP 2 Kaffeebohnendetails:

Herkunft: Piendamó, Departement Cauca, Kolumbien.
Höhe: 1650 - 1800 m.ü.M.
Sorte: Catimor (Caturra x Timor) und saisonale Parzellen.
Prozess: gewaschen.
Profil: Schokolade, Wein, Toast.

STOP 3 Kaffeebohnendetails:

Herkunft: Santuario, Departement Risaralda, Kolumbien.
Höhe: 1700 m.ü.M.
Sorte: Pink Bourbon.
Prozess: gewaschen.
BECHERPROFIL:
Duft: Gewürze, Karamell, blumig.
Geschmack: Rosentee, Honig.
Süße: Karamell.
Säure: mittel-zitronig.
Körper: seidiges Medium.
Nachgeschmack: blumig, Melasse und Honig.
SCA-Score: 86,75+

FAQ:

Muss ich mich mit Kaffee auskennen, um an dieser Tour teilnehmen zu können?
Nein. Vom Kenner bis zum absoluten Anfänger kann jeder kommen und seine Sinne mit einer schönen Tasse kolumbianischen Kaffeespezialitäten verwöhnen.

Werden wir nur schwarzen Kaffee trinken?
Es wird empfohlen, damit Sie das volle Geschmackserlebnis genießen können. Aber Sie können von der Speisekarte alles bekommen, was Sie möchten. Es gibt alle internationalen Rezepte, Brunch-Optionen, sogar Cold Brew und einige Vorschläge mit lokalen Zutaten.

Sollte ich das nicht in der Kaffeeregion Kolumbiens tun? Warum hier?
Kaffeeexperten wissen, dass jede Körnung anders ist. Die Sorten, die wir probieren werden, kommen größtenteils aus dem Süden des Landes, der Region Cauca, während die Kaffeeachse weiter im Norden liegt: Risaralda, Quindio, Caldas.

Können Sie den Geschmacksunterschied bei jedem Stopp erkennen?
Finden Sie es heraus!