Bocados y quesos al mercado de la Pignasecca

"Dime lo que comes y te diré quién eres" decía Jean Anthelme Brillat-Savarin, gastrónomo y político francés del siglo XIX, y de hecho, qué mejor manera de conocer lo íntimo de una cultura que a través de los alimentos que consume? Es un poco como entrar en las casas de las personas, asomarse a la vida cotidiana y explorar los gustos de un pueblo, que expresa su historia, así como las influencias y acontecimientos que han caracterizado su experiencia.

Iremos a uno de los mercados más antiguos de Nápoles para explorar los productos locales, con sus peculiaridades y sus sabores fuertes, a menudo nacidos de las necesidades populares de alimentarse creativamente con pocas cosas disponibles. En nuestro viaje tendremos la oportunidad de probar especialidades locales como la mozzarella o el provolone del monaco, pero también el la "tortilla de pasta" y otras cosas bonitas, antes de llegar a los postres típicos y al café Napolitano, único al mundo y estrictamente corto y cremoso, con su aromas cálidos y envolventes.

El nuestro será un viaje donde paso a paso educaremos la boca para albergar sabores cada vez más fuertes y decididos, y en este viaje parecerá empezar desde abajo para llegar a la cima poco a poco, seguro que no te arrepentirá!

Si tienes alguna necesidad dietética especial, házmelo saber y encontraremos alternativas adecuadas !


"El descubrimiento de un plato es más preciado para la humanidad que el descubrimiento de una estrella"
-Jean Anthelme Brillat-Savarin