Leckerbissen und Käse auf dem Pignasecca-Markt

„Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist“, sagte Jean Anthelme Brillat-Savarin, französischer Feinschmecker und Politiker des 19. Jahrhunderts . Und tatsächlich: Gibt es einen besseren Weg, die Intimität einer Kultur kennenzulernen, als über ihr Essen? Es ist ein bisschen so, als würde man die Häuser der Menschen betreten, einen Blick in ihren Alltag werfen und die Geschmäcker einer Kultur erkunden, die ihre Geschichte zum Ausdruck bringt, sowie die Einflüsse und Ereignisse, die ihre Erfahrung geprägt haben.

Wir besuchen einen der ältesten Märkte Neapels, um die lokalen Produkte mit ihren Besonderheiten und starken Aromen zu entdecken , die oft aus dem Bedürfnis der Menschen entstanden sind, sich mit wenigen verfügbaren Dingen kreativ zu ernähren. Auf unserem Spaziergang haben wir die Möglichkeit, lokale Spezialitäten wie Mozzarella oder Provolone del Monaco, aber auch Frittatine di Pasta und andere Köstlichkeiten zu probieren , bevor wir zu den typischen Desserts und dem neapolitanischen Kaffee gelangen , der weltweit einzigartig und streng kurz und cremig ist und warme und einhüllende Aromen verströmt.

Unsere Reise wird eine Reise sein, auf der wir den Gaumen Schritt für Schritt daran gewöhnen, immer stärkere und entschiedenere Aromen aufzunehmen. Auf dieser Reise wird es Ihnen so vorkommen, als würden Sie ganz unten anfangen und Stück für Stück die Spitze erreichen. Sie werden es sicher nicht bereuen!

Sagen Sie mir Bescheid, wenn Sie spezielle Ernährungswünsche haben, und ich werde entsprechend über Alternativen nachdenken! 😋

„Die Entdeckung einer Platte ist für die Menschheit wertvoller als die Entdeckung eines Sterns.“

-Jean Anthelme Brillat-Savarin