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Nato in Guatemala, lo chef latinoamericano David Farfán è cresciuto nella città di Santiago, oggi conosciuta come Antigua Guatemala, e inizialmente aspirava a diventare agronomo. Tuttavia, dopo aver lavorato con le coltivazioni orticole, ha scoperto il grande potenziale non solo della coltivazione, ma anche della preparazione dei cibi. La sua passione e creatività per la gastronomia lo hanno spinto a tornare all'università per completare un corso di Arti Culinarie a Città del Guatemala. La sua dedizione e il suo talento naturale lo hanno poi portato a Rio de Janeiro, in Brasile, dove si è formato in Arti Culinarie sotto la guida di alcuni degli chef più rinomati della regione.
