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Der gebürtige Guatemalteke David Farfán wuchs in Santiago de Guatemala, dem heutigen Antigua Guatemala, auf und strebte zunächst eine Karriere als Agrarwissenschaftler an. Nach seiner Arbeit mit Gemüsepflanzen entdeckte er jedoch sein großes Potenzial nicht nur im Anbau, sondern auch in der Zubereitung. Seine Leidenschaft und Kreativität für die Gastronomie veranlassten ihn, an die Universität zurückzukehren und ein Studium der Kulinarik in Guatemala-Stadt zu absolvieren. Sein Engagement und sein natürliches Talent führten ihn später nach Rio de Janeiro, Brasilien, wo er bei einigen der renommiertesten Köche der Region die Kochkunst erlernte.
