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Soy comunicador y apasionado gastronómico afincado en Madrid. Mi trayectoria profesional me ha llevado a investigar y generar diversas piezas comunicativas de la cultura alimentaria americana y europea. Fui el Chef Experto en el Récord Guinness “La Degustación de Cebiche más grande del mundo” (2019). Obtuve el Premio a la Mejor Investigación Gastronómica por la Guía Summum (2018). Soy miembro del área de Biodiversidad y Gastronomía de Slow Food Perú y de la Asociación Pro Jardín Botánico Nacional de Lima. Graduado del Máster de Periodismo y Comunicación Gastronómica del Basque Culinary Center en País Vasco, España.
Luis gave us an overview of tapas in Madrid. It was a good starter to opening up the varied choices in Madrid.
Luis helped us find wonderful places to enjoy Tapas. We were pretty overwhelmed with the numbers of people about but he knew his way around and where to go
A very enjoyable tour around a range of Tapas bars. Tasted an excellent range of Tapas. My favourite it’s hard to choose !! Well done Luis. Mil gracias mi amigo y nos vemos pronto.
