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Sono un comunicatore e un appassionato di cucina che vive a Madrid. La mia carriera professionale mi ha portato a ricercare e creare diversi contenuti di comunicazione sulla cultura gastronomica americana ed europea. Sono stato Chef Esperto nel Guinness dei Primati per "La più grande degustazione di ceviche al mondo" (2019). Ho vinto il premio per la migliore ricerca gastronomica della Guida Summum (2018). Sono membro della sezione Biodiversità e Gastronomia di Slow Food Perù e dell'Associazione per il Giardino Botanico Nazionale di Lima. Ho conseguito un Master in Giornalismo e Comunicazione Gastronomica presso il Centro Culinario Basco nei Paesi Baschi, in Spagna.
This food tour with Luis was a great find. The groups are small and intimate so you can always hear what is going on. The choice of venues were authentic and where locals would eat or purchase their food produce. The following day I visited one of the recommendations for a calamari sandwich which was amazing. Do yourself a favour and book this tour so you can experience Madrid like a local.
Excellent tour and guide Very enjoyable and informative and the food was delicious
Luis was great - well informed, adapted the tour to the desires of the group, very pleasant and fun to be with. Highly recommend going on a tour with him. Thanks Luis
Luis was a very knowledgeable and interesting guide. Thoroughly enjoyed our tour, thanks Luis.
