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Sono un comunicatore e un appassionato di cucina che vive a Madrid. La mia carriera professionale mi ha portato a ricercare e creare diversi contenuti di comunicazione sulla cultura gastronomica americana ed europea. Sono stato Chef Esperto nel Guinness dei Primati per "La più grande degustazione di ceviche al mondo" (2019). Ho vinto il premio per la migliore ricerca gastronomica della Guida Summum (2018). Sono membro della sezione Biodiversità e Gastronomia di Slow Food Perù e dell'Associazione per il Giardino Botanico Nazionale di Lima. Ho conseguito un Master in Giornalismo e Comunicazione Gastronomica presso il Centro Culinario Basco nei Paesi Baschi, in Spagna.
Luis was a wonderful guide, showing us some introducing us to interesting places and dishes while being warm and very open to listening to our likes and preferences.
Luis really did a great job of narrating food in Madrid and then brought us to some great places I would not have gone on my own. Well organized and great time.
We really enjoyed the tour, Luis was well informed and entertaining with lots if enthusiasm. Thank you.
Great fun yet informative and interesting. Best food tour ever! Skilled articulate guide.
Our guide was able to talk about all sorts of topics about both food and history. Took us to good places and all had reasonable prices. Great way to start our trip and was fun to meet other people.
