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Sono un comunicatore e un appassionato di cucina che vive a Madrid. La mia carriera professionale mi ha portato a ricercare e creare diversi contenuti di comunicazione sulla cultura gastronomica americana ed europea. Sono stato Chef Esperto nel Guinness dei Primati per "La più grande degustazione di ceviche al mondo" (2019). Ho vinto il premio per la migliore ricerca gastronomica della Guida Summum (2018). Sono membro della sezione Biodiversità e Gastronomia di Slow Food Perù e dell'Associazione per il Giardino Botanico Nazionale di Lima. Ho conseguito un Master in Giornalismo e Comunicazione Gastronomica presso il Centro Culinario Basco nei Paesi Baschi, in Spagna.
the tour was great! the route was very personalized to my taste/food preferences. very informative and fun. Luis is a very interesting and knowledgeable guide
A very enjoyable few hours with Luis, who is extremely knowledgeable and took us to four very different establishments. Highly recommended!
This is the perfect introduction to the tapas/food scene in Madrid. Do this tour early on your Madrid stay - you won't regret it. Luis, our guide, is a total pro.
The evening with Luis was unique and brilliant. It's not just him talking and us tasting ，everyone was made to feel involved and join in discussions about gastronomy and the whole ecosystem of food. This tour will run with just 1 participants, so perfect for solo traveller like me.
