Tour gastronómico en el centro de Mérida

Recorrer un mercado en Mérida es como sumergirse en una explosión de colores, aromas y, por supuesto, el inconfundible acento yucateco. El lugar ideal para esto es el Mercado Lucas de Gálvez, el vibrante corazón del centro histórico. Comenzamos el recorrido en el corredor de frutas y jugos ordenando una deliciosa jarra de agua de chaya, piña o pitahaya (si es temporada). Continuamos hacia el pasillo de las loncherías donde probaremos deliciosos panuchos y salbutes mientras observamos las destrezas de las mujeres mestizas “torteando” a mano. Avanzamos hacia la zona de “comida callejera”, para degustar unas ricas empanadas de chaya con queso de bola (queso Edam). El contraste entre la masa crujiente, la hierba fresca y el toque salado del queso es simplemente espectacular. Finalizamos en el pasillo de los dulces para degustar el clásico dulce de papaya y queso, las cocadas, el caballero pobre y llévate una caja de zapotitos para el camino.