Hundertjährige Tavernen in Madrid

Ich schlage eine Reise in die Vergangenheit vor und besuche diese alten, jahrhundertealten Tavernen, wo wir herausfinden, wie groß ein Glas Wein ist, also eine Viertelstunde Morapio, die in Valle Incláns Werk Luces de Bohemia so häufig vorkommt. weil wir ein Bier bestellt haben, wie die Tapa entstanden ist, sowohl das Essen als auch der Name, oder weil viele Tavernen zu anderen gegangen sind, um die Schalen der auf dem Boden liegenden Garnelen zu „stehlen“, unter anderem.
Der Besuch beginnt an dem Ort, an dem die Madrider Tavernen entstanden, und wir erfahren etwas über die seltsamen Regeln, nach denen sie jahrelang regiert werden mussten.