Neapel erleben: Kostenloser kulinarischer Stadtrundgang durch das Spanische Viertel

Die kostenlose kulinarische Stadtführung ist eine Erlebnistour, die sich auf das historische Zentrum von Neapel konzentriert. Wir beginnen an der Piazza del Plebiscito, gehen dann ins Spanische Viertel und halten vor der berühmten Pizzeria Brandi, wo die Pizza Margherita erfunden wurde. Dort erzählen wir die Geschichte der Pizza und ihres Rezepts und fotografieren die Gedenktafel, die dem berühmten Pizzabäcker Raffaele Esposito gewidmet ist, dem Schöpfer der dreifarbigen Pizza.

Wir begeben uns ins Spanische Viertel, wo die meisten Aktivitäten stattfinden und wir mit den Einheimischen in Kontakt kommen. Wir besuchen „O’ Vascio“, ein typisches Haus an der Straße, das heute den Kulturverein der neapolitanischen Gastronomie beherbergt. Dort lernen wir, wie man authentischen neapolitanischen Kaffee zubereitet, verkosten ihn zusammen mit Sfogliatelle, einem typisch neapolitanischen Dessert, und hören ihre Geschichte. Wir werden von Umberto und Nunziatina empfangen, die uns die lokale Küche und verschiedene traditionelle neapolitanische Rezepte wie das berühmte Ragù und Genovese näherbringen. Sie verraten uns ihre Geheimnisse für die Zubereitung dieser und anderer bekannter neapolitanischer Gerichte und lassen uns so wie Einheimische fühlen. Sie erzählen uns von der saisonalen Speisekarte und den typischen Produkten des Marktes.
https://www.tripadvisor.it/Attraction_Review-g187785-d24027570-Reviews-O_Vascio_e_Nunziatina_Quartieri_Spagnoli-Naples_Province_of_Naples_Campania.html

Anschließend durchqueren wir den „Spaccanapoli“, der die Altstadt in zwei Hälften teilt. Wir halten am Pignasecca-Markt, dem größten und bekanntesten Markt der Stadt, wo ich Ihnen die Geschichte des DOP-Büffelmozzarellas erzähle. Wir probieren außerdem Streetfood, frittierte Pizza und „Pizza a portafoglio“ (eine Pizza in Portemonnaieform) aus der berühmten Friggitoria Fiorenzano, die 1800 gegründet wurde und sich noch immer im Besitz der Gründerfamilie befindet. Dazu gibt es traditionelle neapolitanische Rezepte, Anekdoten, Fakten und unterhaltsame Legenden, die uns in die Entstehungsgeschichte der berühmten Pizza Fritta und der „Pizza a portafoglio“ während des Zweiten Weltkriegs zurückversetzen.