Free tour

Recorrido con chef investigador local por la historia y los sabores criollos del corazón histórico de Lima.

5.00

Excelente(5)

Lima

Duración: 4 horas

Idiomas: Inglés y Español

Guru: Victor Hugo

Registrado el 25 mayo 2023

Tengo más de 15 años de experiencia en gastronomía. Me formé en INTECI, llevé cursos en Le Cordon Bleu Perú y en la USIL, y actualmente estudio Turismo en ISIL. También soy miembro asociado de la World Food Travel Association (WFTA). He trabajado en restaurantes de autor de chefs como Israel Laura, Jaime Pesaque, Arlette Eulert, Coque Ossio, entre otros; así como en proyectos independientes que me han permitido explorar diversas formas de cocina y hospitalidad. Creé esta experiencia para compartir algo más que sabores: quiero que descubras el alma de Lima a través de su cocina criolla, su gente y su memoria viva. No guío turistas, acompaño personas en su visita a Lima. Cada recorrido es único, cercano y adaptado al grupo. Caminamos juntos por el corazón de la Ciudad de los Reyes para saborear su historia, su identidad y sus contrastes.

Reserva y cancelación gratuitas

Tour de libre pago, sin precio establecido, la reserva y cancelación son gratuitas

Descripción del tour

Te invito a recorrer el corazón del Centro Histórico conmigo.

Mi nombre es Víctor Hugo Urteaga, cocinero e investigador apasionado por la historia de la cocina criolla limeña.

Este no es un tour gastronómico tradicional, sino una caminata viva donde los sabores, la memoria y la ciudad se entrelazan para entender quiénes somos.

🌆 Comenzamos frente al Museo de Arte Italiano, un punto clave para comprender cómo Lima fue construyendo su rostro cosmopolita. Luego caminamos hacia el pasado prehispánico en Plaza Francia y el Museo Josefina Ramos de Cox, para descubrir las raíces más antiguas de nuestra alimentación.

Desde allí, emprendemos un viaje sensorial que conecta historia, migraciones, platos tradicionales y personajes fundamentales de la cultura limeña como Pancho Fierro, Ricardo Palma y Rosa Mercedes Ayarza, entre muchos otros.

A lo largo de este recorrido no solo probaremos y hablaremos de comida: leeremos la ciudad desde un ángulo diferente y más profundo, entendiendo de dónde venimos, quiénes fueron sumando sus aportes, quiénes somos hoy y cómo todo ello dio forma al boom gastronómico que vive el Perú.

Puntos destacados

¿Qué veremos en este tour?

Punto de encuentro:

Casa de La Cultura Criolla

Frente al Museo de Arte Italiano, a pocos pasos de la Estación Central del Metropolitano. Desde allí, partimos rumbo al corazón de Lima.

Entrada no incluida

Bodega Restaurant Carbone

En Bodega Carbone, un icónico local con casi 100 años de historia, te sumergirás en el sabor de Lima. Degustarás las legendarias butifarras y explorarás un rincón auténtico donde la tradición culinaria perdura. Un viaje al pasado y al presente de la gastronomía limeña.

Entrada gratuita

Casa de las 13 puertas

En el Museo de las Trece Puertas, descubrirás la fascinante historia de las culturas preincas a través de cerámicas relacionadas con alimentos. Sumérgete en la importancia de la agricultura ancestral mientras exploras este tesoro cultural. Una ventana al pasado culinario de Lima.

Entrada gratuita

Museo Nacional Afroperuano

En el Museo Afroperuano, explorarás las influyentes contribuciones de la cultura africana a la gastronomía y música peruana. Descubrirás el legado de ritmos y sabores que enriquecen la identidad limeña, sumergiéndote en una parte esencial de la historia culinaria de Lima.

¿Cuánto cuesta este tour?

Los free tours no tienen un precio establecido, en su lugar, cada persona entrega al guru al finalizar el importe que considere oportuno (suelen ser cantidades comprendidas entre los 15€ hasta los 50$ en función de la satisfacción con el tour).