Tour mit einem lokalen Koch durch die Geschichte und die kreolischen Geschmäcker des historischen Herzens von Lima.
- 5 Stunden
- Englisch und Spanisch
Beschreibung
Ich lade dich ein, mit mir das Herz des historischen Zentrums zu erkunden.
Mein Name ist Víctor Hugo Urteaga, Koch und leidenschaftlicher Forscher der Geschichte der kreolischen Küche Limas.
Dies ist keine traditionelle gastronomische Tour, sondern ein lebendiger Spaziergang, bei dem sich Geschmäcker, Erinnerungen und die Stadt miteinander verweben, um zu verstehen, wer wir sind.
Wir beginnen vor dem Museo de Arte Italiano, einem Schlüsselpunkt, um zu verstehen, wie Lima sein kosmopolitisches Gesicht aufgebaut hat. Dann gehen wir in die vorspanische Vergangenheit auf der Plaza Francia und dem Museo Josefina Ramos de Cox, um die ältesten Wurzeln unserer Ernährung zu entdecken.
Von dort aus unternehmen wir eine sensorische Reise, die Geschichte, Migrationen, traditionelle Gerichte und grundlegende Persönlichkeiten der limanischen Kultur wie Pancho Fierro, Ricardo Palma und Rosa Mercedes Ayarza, unter vielen anderen, verbindet.
Während dieser Tour werden wir nicht nur probieren und über Essen sprechen: Wir werden die Stadt aus einem anderen und tieferen Blickwinkel lesen, verstehen, woher wir kommen, wer seine Beiträge geleistet hat, wer wir heute sind und wie all dies den gastronomischen Boom geformt hat, den Peru erlebt.
Guide: Victor Hugo
Guide seit 2023Ich verfüge über mehr als 15 Jahre Erfahrung in der Gastronomie. Ich habe meine Ausbildung am INTECI absolviert, Kurse am Le Cordon Bleu Peru und USIL besucht und studiere derzeit Tourismus am ISIL. Außerdem bin ich assoziiertes Mitglied der World Food Travel Association (WFTA). Ich habe in exklusiven Restaurants mit Chefköchen wie Israel Laura, Jaime Pesaque, Arlette Eulert und Coque Ossio gearbeitet und war auch an unabhängigen Projekten beteiligt, bei denen ich verschiedene Formen der Küche und Gastfreundschaft erkunden konnte. Ich habe diese Erfahrung geschaffen, um mehr als nur Aromen zu teilen: Ich möchte, dass Sie die Seele Limas durch seine kreolische Küche, seine Menschen und seine lebendige Erinnerung entdecken. Ich führe keine Touristen; ich begleite Menschen bei ihrem Besuch in Lima. Jede Tour ist einzigartig, intim und auf die Gruppe zugeschnitten. Wir spazieren gemeinsam durch das Herz der Stadt der Könige, um ihre Geschichte, ihre Identität und ihre Kontraste zu genießen.
Tour mit einem lokalen Koch durch die Geschichte und die kreolischen Geschmäcker des historischen Herzens von Lima.
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