Free tour

Sabores de Perú: Explorando las raíces e influencias culturales de la Cocina Criolla

5.00

Excelente(4)

Lima

Duración: 4 horas

Idiomas: Inglés y Español

Guru: Victor Hugo

Registrado el 25 mayo 2023

Tengo más de 15 años de experiencia en gastronomía. Me formé en INTECI, llevé cursos en Le Cordon Bleu Perú y en la USIL, y actualmente estudio Turismo en ISIL. También soy miembro asociado de la World Food Travel Association (WFTA). He trabajado en restaurantes de autor de chefs como Israel Laura, Jaime Pesaque, Arlette Eulert, Coque Ossio, entre otros; así como en proyectos independientes que me han permitido explorar diversas formas de cocina y hospitalidad. Creé esta experiencia para compartir algo más que sabores: quiero que descubras el alma de Lima a través de su cocina criolla, su gente y su memoria viva. No guío turistas, acompaño personas en su visita a Lima. Cada recorrido es único, cercano y adaptado al grupo. Caminamos juntos por el corazón de la Ciudad de los Reyes para saborear su historia, su identidad y sus contrastes.

Reserva y cancelación gratuitas

Tour de libre pago, sin precio establecido, la reserva y cancelación son gratuitas

Descripción del tour

¿Te gustaría conocer Lima a través de sus sabores, sus historias?

Te invito a recorrer el corazón del Centro Histórico conmigo, mi nombre es Víctor Hugo Urteaga, cocinero e investigador apasionado por la historia de la cocina criolla limeña. Esta no es una simple ruta de comida, sino una caminata viva por los sabores y saberes que han dado forma a nuestra identidad.

🌆 Comenzamos frente al Museo de Arte Italiano, para entender cómo se construyó el rostro cosmopolita de Lima. Luego caminamos hacia el pasado prehispánico en Plaza Francia y el Museo Josefina Ramos de Cox, y desde allí emprendemos un viaje sensorial que conecta historia, migraciones, platos tradicionales y personajes como Pancho Fierro, Ricardo Palma y Rosa Mercedes Ayarza y mucho más.

🥪 En el camino, saborearemos un tradicional sánguche limeño, café de especialidad de Oxapampa con una mini masterclass, anticuchos y frutas en el mercado central, pisco sour en un hermoso bar estilo inglés, turrón de doña pepa con historia y sabor frente a la Plaza San Martín.

🎧 Más que un tour, es una experiencia de reflexión e intercambio. Conversamos sobre identidad, migración, memoria y comida, compartiendo anécdotas y preguntas que han emocionado a viajeros de todo el mundo.

Puntos destacados

¿Qué veremos en este tour?

Punto de encuentro:

Av. P.º de la República cdra. 2, Lima 15001, Perú

Frente al Museo de Arte Italiano, a pocos pasos de la Estación Central del Metropolitano. Desde allí, partimos rumbo al corazón de Lima.

Entrada gratuita

Casa de La Cultura Criolla

Este lugar es un testimonio viviente de cómo las antiguas casas se convirtieron en el corazón de las fiestas y jaranas criollas, eventos sociales que reunían a la comunidad para celebrar con música y comida. En nuestra visita, exploraremos la cocina de la casa, donde podremos ver los artefactos que se usaban en la época. Además, aprenderemos sobre la importancia de la música en estas reuniones. La música criolla, era un elemento esencial en estas fiestas, creando un ambiente festivo y acogedor.

Entrada no incluida

Bodega Restaurant Carbone

En Bodega Carbone, un icónico local con casi 100 años de historia, te sumergirás en el sabor de Lima. Degustarás las legendarias butifarras y explorarás un rincón auténtico donde la tradición culinaria perdura. Un viaje al pasado y al presente de la gastronomía limeña.

Entrada gratuita

Casa de las 13 puertas

En el Museo de las Trece Puertas, descubrirás la fascinante historia de las culturas preincas a través de cerámicas relacionadas con alimentos. Sumérgete en la importancia de la agricultura ancestral mientras exploras este tesoro cultural. Una ventana al pasado culinario de Lima.

¿Cuánto cuesta este tour?

Los free tours no tienen un precio establecido, en su lugar, cada persona entrega al guru al finalizar el importe que considere oportuno (suelen ser cantidades comprendidas entre los 15€ hasta los 50$ en función de la satisfacción con el tour).