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I have over 15 years of experience in gastronomy. I trained at INTECI, took courses at Le Cordon Bleu Peru and USIL, and am currently studying tourism at ISIL. I am also an associate member of the World Food Travel Association (WFTA). I have worked in signature restaurants with chefs such as Israel Laura, Jaime Pesaque, Arlette Eulert, Coque Ossio, among others, as well as on independent projects that have allowed me to explore diverse forms of cuisine and hospitality. I created this experience to share more than just flavors: I want you to discover the soul of Lima through its Creole cuisine, its people, and its living memory. I don't guide tourists; I accompany people on their visit to Lima. Each tour is unique, intimate, and tailored to the group. We walk together through the heart of the City of Kings to savor its history, its identity, and its contrasts.
Hice un walking tour por Lima con el guía Víctor Hugo y fue una experiencia realmente destacada. Durante 4 horas logró combinar de manera muy natural la gastronomía, la historia y la cultura popular de la ciudad, lo que hizo que el recorrido fuera dinámico y enriquecedor en todo momento. Lo que más resalta es su capacidad para contar historias: no se limita a datos históricos, sino que conecta cada lugar con anécdotas, contexto social y tradiciones locales. Además, las paradas gastronómicas estuvieron muy bien elegidas, permitiendo probar sabores auténticos mientras entendías su origen y relevancia cultural. El ritmo del tour fue muy ameno, sin sentirse pesado en ningún momento y Víctor Hugo supo mantenernos siempre muy interesado. Fue una experiencia bonita, cercana y bien estructurada, ideal tanto para quienes visitan Lima por primera vez como para quienes quieren conocerla desde una perspectiva más profunda y local. Totalmente recomendable si buscas algo más que un tour tradicional. Si hubiera una escala de calificación del 1 al 100, yo le pondría 200 aparte es un tipazo
El mejor tour gastronomico que he hecho! Muuuy recomendable. El guía, increíblemente amable y muy capacitado. Volvería a hacerlo!
Victor knows a lot and very generous with his sharing. A great walk.
We had a great time with Victor. He showed us a lot of places and we tried a lot of different dishes. It is obvious that he loves to show foreigners his city and also that he loves history. We lerned so much about the history and the important people of Peru and Lima. It was like a walk with a friend who shows you his city. We enjoyed the walk and fully recommend it to everyone who wants to get real view of the city.
